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        福州是中國東南沿海重要的貿易港口和海上絲綢之路的門戶,也是重要的文化中心。

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        肉松

        肉松

        肉松是用豬瘦肉、紅糟、白糖、醬油、熟油精制成的細絲狀食品,食之酥甜脆,油而不膩,入口自溶,鮮美可口,是福州的名特食品之一。福州“鼎日有”肉松有油酥肉松、干貝肉松、牛肉松、兔肉松、雞肉松等品種,暢銷國內及香港、臺灣、東南亞地區,深受歡迎。
        肉松相傳是福州一位官廚補錯救急而發明的。福州官吏進京還把它作為貢品或禮品,于是揚名全國。

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