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        福州是中國東南沿海重要的貿易港口和海上絲綢之路的門戶,也是重要的文化中心。

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        鍋邊糊

        鍋邊糊

        也叫“鼎邊糊”,在街頭小巷或是飯店里都能見到的一款小吃。采用味美的蜆子汁為湯,開水煮沸,將磨好的豆漿沿著鍋的邊緣澆上去,燙成干皮后刮到鍋里,以芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料,燒開滾燙,鮮香味立即撲鼻而來,湯清不糊,潤滑爽口。
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