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        福州是中國東南沿海重要的貿易港口和海上絲綢之路的門戶,也是重要的文化中心。

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        七星魚丸熱度 3863

        七星魚丸是一種包心丸子,起源于清初。因煮熟后浮在湯面,浮沉不一,如同星斗搖擺在太...

        荔枝肉熱度 3853

        福州傳統名菜,已有二三百年的歷史。是以豬瘦肉仿荔枝形燒制而成,將豬瘦肉塊剞上十字...

        佛跳墻熱度 3842

        福州傳統名菜,迄今有100多年歷史,為聚春園菜館老板鄭春發研創。該菜集多種山珍海味...

        芋泥熱度 3837

        閩萊傳統甜食,將檳榔芋頭蒸熟后用刀板壓制成泥,并用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜...

        肉燕熱度 3810

        又稱為“太平燕”,有著“太平”、“平安”的象征,因此福州人逢年過節或是辦喜事會點...

        鍋邊糊熱度 3793

        也叫“鼎邊糊”,在街頭小巷或是飯店里都能見到的一款小吃。采用味美的蜆子汁為湯,開...

        光餅熱度 3775

        光餅是用面粉加少許食鹽烘制而成的餅類食物,中間帶有穿孔,食之香脆可口,是福州人所...

        蠣餅熱度 3755

        福州傳統的風味小吃,是用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品...

        撈化熱度 3738

        “撈化”更確切的叫法是“撈米粉”,撈:從湯水把東西撈起來,化:莆田興化有名的米粉...

        拌粉干熱度 3718

        在福州能看到很多經營粉干的店鋪,拌粉干是當地的特色小吃,粉干類似米粉,白色條狀,...

        木金肉丸熱度 3708

        福州最好吃的肉丸必定是木金肉丸了,而來到福州,當地人必定會推薦“木金肉丸老鋪”這...

        春卷熱度 3696

        又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統小吃,歷史悠久。現在春卷皮已改用面粉,餡一般...

        福州魚丸熱度 3684

        福州人沒有不愛吃魚丸的,它的雪白的皮是魚肉做的。不同的魚做的魚皮味道完全不同,最...

        燕皮熱度 3668

        燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片,又稱肉燕皮,創于清末光緒年間,色白質香,平滑細潤...

        蔥肉餅熱度 3649

        蔥肉餅,福州傳統風味小吃。以面粉為主料,以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種...

        雞茸魚唇熱度 3632

        雞茸魚唇是福州傳統名菜,以海產中的珍品魚唇去腥后加紹興酒腌醉,燒成雞茸湯,放入魚...

        紅糟醉香雞熱度 3620

        紅糟醉香雞,為福州傳統名菜。白嫩田雞煮透后,切塊腌制。醉汁是將味精、精鹽、紅糟、...

        福州美食攻略

        飲食指南

        2008-12-10 | 10319瀏覽

        福州的名菜有佛跳墻、荔枝肉、醉排骨、八寶書包魚、雞茸魚唇、琵琶蝦、荷包魚翅等。吃佛跳墻及其它傳統名菜得去聚春園。 傳統特色小吃有:魚丸、芋泥、鍋邊糊,芋果、九層果、光餅、...

        福州最美味的火鍋店大全

        2008-09-27 | 9989瀏覽

        ★海鮮火鍋豐酒樓阿杜火鍋人均100元的火鍋你吃過嗎?這只是個比方,其實阿杜火鍋一頓一桌吃掉你幾千元都有可能。他家鍋底是我吃過最好的,醬料也非常棒,還有很多特別的好料,如:脆...

        福州特色餐飲店一覽

        2007-03-09 | 17337瀏覽

        閩南美食園所屬街區: 臺江區地址: 西洋路30號乘車路線: 817、57(西洋路)特色菜肴:漳州鹵面3元漳州特色,好味;沙茶面3元漳州特色,閩南風味小吃,五香卷香脆可口臺灣廟口小吃餐...

        福州餐飲介紹

        2007-03-09 | 5748瀏覽

        福州的名菜有佛跳墻、荔枝肉、紅糟醉香雞、八寶書包魚、雞茸魚唇、琵琶蝦、荷包魚翅等。吃佛跳墻及其它傳統名菜得去聚春園。傳統特色小吃有:魚丸、芋泥、鍋邊糊,芋果、九層果、光餅...

        福州名菜

        2007-03-09 | 6935瀏覽

        佛跳墻 閩菜譜的“首席菜”。精選海參、干貝、鮑魚、魚翅、雞盹、豬蹄筋、火腿、鴨肉、鴨肉、羊肘、鴿蛋等18種主要原料(稱為18羅漢)。荷葉封壇口,再蓋上小碗,用文火煨數小時。各...

        福州特色小吃

        2007-03-09 | 5487瀏覽

        八寶芋泥 以芋頭烹制的芋泥,以獨特的味道而膾炙人口。原料可選:竹芋、紅芋、猴頭芋等,但以檳榔芋最佳。將芋頭蒸熟,去皮碾壓為泥,拌上豬油、白糖、香料、芝麻等在旺火熱鍋上翻攪...

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