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          福州是中國東南沿海重要的貿易港口和海上絲綢之路的門戶,也是重要的文化中心。

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          福州餐飲介紹

          http://www.prediac.com  2008-12-03  福州旅游網

              福州的名菜有佛跳墻、荔枝肉、紅糟醉香雞、八寶書包魚、雞茸魚唇、琵琶蝦、荷包魚翅等。吃佛跳墻及其它傳統名菜得去聚春園。  
            傳統特色小吃有:魚丸、芋泥、鍋邊糊,芋果、九層果、光餅、肉松、蔥肉餅、燕皮、線面、春卷。在“味中味”小吃店,可以品嘗到福州的各種傳統名點。但福州街頭最多的小吃店為沙縣小吃,沙縣是福建的一個地名,沙縣小吃就是由該地方的人帶來的,主要經營拌面、燉罐、魚丸、餛飩以及各種鹵味。這種小吃店門面很小,卻是福州旅游不可不去品嘗的好地方。
            福州的素菜也很有名,以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料,加工巧妙,烹制有方,味道很不錯。福州許多寺廟、萊館都經營素菜,以鼓山涌泉寺素菜最為著名。名素菜有:“南海金蓮”、“半月沉江”、“石鼓三鮮”、“涌泉三絲”等30多種。

          美食推薦

          推薦地:聚春園
          推薦理由:老字號的閩菜館,以佛跳墻為招牌,吃地道的閩菜就選擇那里,整體感覺很好,性價比不高。
          地址:東街2號酒店2層 電話: 0591-87533604轉
          推薦地:鄧記餐廳
          推薦理由:一家“聞名于各美食論壇的小店”。閩菜“口味地道”,招牌的荔枝肉“是現炸的,很酥脆,酸甜度正好”;黃燜田雞也有令人“百吃不厭”的功力。加上“分量足”,“價位低”,“地段好”,客流量“相當大”,晚點去就“常常沒有座位”。“喜歡吃福州菜、講究實惠”又“不看重氣氛”的游客“可以去試試”。
          地址:八一七路黃巷

          推薦地:食通天
          推薦理由:老字號,味道還不錯,但感覺偏咸,什么肉、 菜、湯都比較咸,如果喜歡清淡的朋友可能點菜時要專門說一下,價格便宜。
          地址:仙塔街41號 電話: 0591-87532599

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